Ritsuko, sommelière de Saké japonais vous présente une recette spéciale!

Le saké gelé

Ingrédients

-Saké (Junmai ginjo ou Daiginjo qui est très fruité ) 100ml

-Eau 60ml

-gélatine en poudre 2g

Préparation

Mettre la gélatine en poudre dans l’eau 60ml chauffé et y ajouter un saké 100ml, laisser reposer 2h dans le frigo.
Vous pouvez vous en servir avec des huîtres crues, par exemple en hiver.

*Saké Daiginjo : le taux de polissage du riz est au maximum de 50 % avec des arômes très
prononcés et délicats.

Bonne dégustation!

Ritsuko

カテゴリー: Culture

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